ต้มส้มปลานิล อิสานบ้านเฮา











เก็บเอาจากบริเวณบ้านทั้งนั้นครับ

ที่ซื้อเอาก็มีแค่ มะนาว มะเขือเทศ และตะไคร้
ตะไคร้ก็ปลูก แต่ตอนนี้ยังไม่โต ก็เลยไม่ได้เอามาให้ดูครับ ขั่นขาอ่อน หั่นทุกอย่างเตรียมไว้ครับแล้วก็เอาหม้อ ใส่น้ำตั้งไฟเลยเติมเกลือจากนั้นก็นำปลาที่ผบ. ท่านไปตกปลามาให้ ไปล้างให้สะอาด
อืมมมม หมายนี้เข้าท่าแฮะขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักเหงือก ล้างไส้ ให้พร้อมพอน้ำร้อนก็ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ ลงไปครับ พอน้ำเดือดได้ที่ก็เอาปลาใส่ลงไปเลย และไม่ต้องคน พอปลาสุก ก็เอาใบกะเพรา ผักชีฝรั่ง ใส่ลงไปครับ จากนั้นก็ปิดแก๊ส ปีบมะนาวลงไป ตามชอบครับ

อ้อ มะนาวอย่าเพิ่งใส่ลงไปเยอะนะครับ เพราะจะทำให้เปรี้ยวเกิน(เผื่อคนอื่นกินด้วย)
ถ้าหากอยากกินเปรี้ยว จี๊ดจ๊าด ควร ตักต้มปลาใส่ถ้วย แล้วค่อยปีบมะนาวลงไปครับ
น่าน เสร็จแล้วครับ ต้มส้มปลานิล สูตรอิสานบ้านเฮา แล้วก็ตักใส่ถ้วยเติมมะนาวลงไปนิดดดด แซบบบบบบบบ อย่าบอกไผ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น